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            重慶家宴經(jīng)營者備案實行“一戶一卡” 承接就餐100人餐以上須報告
        
          
        
          日期：
                2022-09-14
            
            
            
          
                
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          為強(qiáng)化對農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險防控，提升鄉(xiāng)村治理法治化水平、理清農(nóng)村家宴管理職責(zé)、完善符合監(jiān)管實踐需要的措施，把家宴經(jīng)營活動的食品安全管住、管好，日前（7日），重慶市市場監(jiān)管局發(fā)布《重慶市家庭集體宴席服務(wù)活動經(jīng)營者備案管理辦法》，將于2022年10月1日施行。
          《辦法》明確了家宴經(jīng)營者的概念，是指應(yīng)家宴舉辦者要求，為其提供家宴制作服務(wù)并取得收入的單位或個人，不包括已取得食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)提供者；不包括上門幫廚（僅提供食品加工勞務(wù)）的行為人。家宴舉辦者自辦家宴的（包括自己加工或找人幫廚），舉辦者對家宴食品安全負(fù)責(zé)。家宴舉辦者委托家宴經(jīng)營者承辦家宴的，由家宴舉辦者和家宴經(jīng)營者對家宴食品安全共同負(fù)責(zé)。
          同時，家宴經(jīng)營者備案實行“一戶一卡”原則，備案卡在全市范圍內(nèi)通用。家宴經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自開展經(jīng)營活動之日起10日內(nèi)備案。
          此外，家宴經(jīng)營者須向舉辦地食品安全協(xié)管員報告并簽訂食品安全承諾書，承接就餐100人/餐以上家宴的還要同時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)督管理所報告。就餐人數(shù)300人/餐（含）以上或家宴經(jīng)營者有不良食品安全信用記錄的，由市場監(jiān)督管理所派執(zhí)法人員指導(dǎo)。
          據(jù)重慶市市場監(jiān)管局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至去年，重慶有4500家家庭集體宴席餐飲經(jīng)營者。
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